Årets julesæt 2025

Årets julesæt 2025
Igen i år har vi sammensat en yderst stærk kasse, til dig som gerne vil være helgarderet, når det kommer til vinvalget til juleaften. Spørger du os, så hører der både bobler, hvidvin og rødvin til, og slet ikke i den tunge og alkoholrige boldgade. Tværtimod! Vi har valgt nogle af vores absolutte favoritter, som ligeledes er vine med massere af liv, energi og saftighed!

Bastian Beny - Grand Cuvée 'NV
Enhver god aften skal naturligvis starte med bobler! Og vi har valgt en flaske, som hører til blandt de helt store overraskelser hos os, i 2025. Det er et 'first try' fra Bastian Beny i Rheinhessen, omend det smager som om, at han aldrig har lavet andet! For hold nu helt op, for en flaske bobler. Chardonnay og Weissburgunder danner fundamentet for denne cremede, enormt strukturerede og vellavede vin. Vidste man ikke bedre, ville man gætte på Champagne. Med andre ord; den perfekte start på aftenen!

Kissinger-Bähr - Rheinriesling '24
Kan man overhovedet drikke hvidvin til julemaden? Ja, det kan man bestemt! Og spørger du os, er svaret: Riesling! Derfor har vi fundet en flaske, af absolut højeste kvalitet. Der er tale om 2024 årgangen fra Kissinger-Bähr, som er et nyt og ultra ambitiøst projekt, stablet på benene af Moritz Kissinger og hans kone Jasmin, i Rheinhessen. En vin med en enorm syrebalance, samt en enorm elegance, til at skære igennem den fede og tunge julemad. Du vil finde ud af, at det her fungere rigtig, rigtig godt.

Oxymore - Saine Folie '24
Rødvin hører sig naturligvis også til, til julen! Ofte ser man skræmmeeksempler på gumpetunge rødvine, med al for høj alkoholprocent. Spørger du os, så skal man gå i den modsatte retning! Og det er præcis hvad vi gør, med denne cuvée fra Oxymore i Domblans, Jura. Druen er 100% Gamay, og stilen er derefter; saftig, rødfrugtet og med en læskende følelse over sig. Den bagvedliggende sødme fra druen karakter, spiller med på de søde elementer i julemaden, alt imens det lette udtryk er med til at friske det hele op. Match made in heaven!