Det er med enorm ære, at vi har mulighed for at repræsentere denne mildest talt unikke vinbonde, Camille Ravinet.

Camille holder til i kommunen Giverny, som unægteligt udelukkende er kendt for at være Claudes Monets fødeby, og huserer derfor også turistattraktionen Monets hus og have.

Området er selvsagt ikke hverken kendt eller anerkendt for sin vinproduktion, men i 2016 valgte Camille Ravinet at beplante et 0,8 hektar pre-phylloxera-plot i Giverny, med 6400 Chardonnay-stokke, og første årgang produceret var 2022.

Plottet hedder ‘Les Vignettes’, som tilmed er navnet på hans eneste vin. ‘Les Vignettes’ er en mark, som for 100+ år siden angiveligt har udrettet nogle mageløse vine, med Silex-limestone jordbund, på en meget stejl skråning.

Beslutningen om at plante disse Chardonnay-stokke i Giverny, på netop denne mark, bliver truffet med stor viden om vinproduktion, agrikultur og generelt landbruget samt flittig observation og arbejde hos nogle af de højt agtede vinbønder i Bourgogne. Der høstes manuelt, vinmarken dyrkes til hest og uden kemikalier, og i kælderen anvendes ingen kulturgær og kun en mikroskopisk mængde svovl ved flaskning.

Indflydelsen fra Bourgogne er ikke heller at tage fejl af, når man smager Camilles vine. De besidder nemlig det, som de allermest eftertragtede Bourgogne-vine: balance! Modenhed, intensitet og kompleksitet, men samtidig også struktur, syre og livagtig frugt. Et uhyre højt niveau, for den unge herre!