Et koncept, som vi har brygget på længe, kan nu endelig se dagens lys, og første del løber af stablen onsdag d. 8. april, kl. 19:00 til 21:30!

'Vinskolen' er sat i verden af flere årsager! Dels grundet vores enorme lyst til at videreformidle vores viden omkring vinens verden, men også for at give jer muligheden for at få begreber, termer og metoder mere ind under huden, uden det bliver langhåret, højtideligt eller kedeligt!

Til at undervise på Reduktivt vinskole, har vi sat absolut stærkeste hold, med 2 sommeliere - i form af Rasmus Sønderby & Casper Howlett - samt 1 vin- og cidermager i form af Mikkel Bisp.

Session 1
Vinskolen vil blive delt op i flere sessions, og første omgang byder på en introduktion fra 'vinstok til vinglas'.

Casper vil tage jer igennem emnet vitikultur, som omhandler processen i marken. Plantens vækstforløb og menneskets intervenering i denne.

Mikkel vil tage udgangspunkt i hans baggrund som vin- og ciderbonde, og dermed tage jer med en tur igennem vinproduktionen. Kort og godt; hvordan laver man vin? Find ud af netop dét, og en masse begreber såsom reduktion, oxidation & maceration.

Rasmus vil fortælle jer om, hvad der sker, når først vinen er på flaske! Flaskemodning! Hvad sker der, når vinen er flasket? Hvordan holder man øje med sin vin? Og hvornår ved man, om den er klar til at drikke?

Alt imens at de dygtige undervisere tegner og fortæller, vil der selvfølgelig være vin i jeres glas, som rammer ned i de selvsamme emner, som der bliver fortalt om.

Pris: 595,-
Hvor: Bar Piatto, Mejlgade 33, 8000 Århus
Tidspunkt:19:00 - 21:30
Dato: onsdag d. 8. april

Følger man en smule med i vinens verden, vil man vide, at virkelig rører på sig i Spanien! Jovist, det har det gjort i mange år, men det har taget far indenfor de seneste par år, og der sker interessante ting, som bestemt er værd at holde øje med. 

Derfor tager Casper jer med en tur til Spanien, når månedssmagningen for marts løber af stablen. Dette gøres i absolut fornemmeste selskab, med de nyankomne vine, fra to af landets absolut største og mest omtalte talenter på  den spanske vinscene; Jorgé Olivera og Raul Moreno.

Vinene fra netop disse vinbønder, er med til at give et billede af, hvad det er der netop sker i Spanien, og hvorfor at vinentusiaster er begyndt at vende øjnene mod de forskellige vinregioner, netop dér. Casper har derfor udvalgt nogle helt særlige vine til formålet, som er med til at underbygge de gode fortællinger. 

Som altid er der et stærkt begrænset antal pladser til disse smagninger, som sælges efter 'først til mølle' princippet. Vi glæder os til at se jer!

Pris: 400,-
Hvor: Reduktivt, Borggade 16, Århus
Tidspunkt: 18:00
Dato: torsdag d. 19. marts
Vinglas: Josephinen Hütte