Vi er stolte over at kunne præsentere de fantastisker Champagner fra Victor Allier og Gil Conejo til det danske marked.

Med tesen om at 'Make Négociants great again', formår det erfarne makkerpar at frembringe sitrende vine fra deres kælder i Chouilly, som blandt andet er udstyret med gamle fade fra Jacques Selosse.

Victor er et kendt ansigt i Champagne, hvor han kender til alt der rører sig, og foruden også er ejer af Sacré Burger & Sacré Bistro, som enhver Champagne-rejsende person kender til.

Gil Conejo kommer med en solid teknisk baggrund, som vinmager for blandt andet René Geoffroy og konsulent for et hav af forskellige Growers. Med andre ord; en mand med styr på meritterne og teknikkerne.

Missionen er klar; hvert år køber makkerparret druer fra 3 udvalgte huse, hvorfra de ligeledes presser materialeret. Derefter med direkte transport til kælderen i Chouilly, hvor vinene lagres på små fade.

Ganske små mængder, ingen blends, blot ren élevage i fadene, som udmunder i prægtige, storladne og enormt dragende vine.