Det lå bestemt ikke i kortene, at Benjamin Taillandier skulle leve en tilværlese som vinbonde. Men efter at have drukket sig igennem adskillige flasker vin fra Maxime Magnon og Jo Landron, blev han drevet af værket, og begyndte at spekulere i om han ikke selv skulle forsøge sig med vinfremstilling.

Benjamin bosatte sig derfor i Villeneuve-Minervois, hvorfra han i dag varetager omkring 13 hektar vinmarker, som dyrkes efter økologiske og naturlige principper, uden at det bliver fanatisk. Når mørket falder på, vil Benjamin oftest kunne findes bag baren på hans vinbar ved navn La Cantine du Curé. Her ønsker Benjamin at servere og præsentere folk for vine fra området, som han selv ynder at hælde i svælget.

Stilen på Benjamin’s vine er charmerende og sydfransk helt ind til benet. Det er modent, kompakt og frugtigt, kombineret med en fantastisk elegance og friskhed.