Sidonie Joggerst og Thomas Guillon, to vinmagere som studerede ønologi sammen i Alsace, besluttede sig i 2019 for at starte et fællesprojekt.

Intentionen var at finde et sted i Alsace, men i stedet drog de til Loiredalen, nærmere bestemt Anjou. Hér ejer de knap 5 hektar, hvor de har plantet Chenin Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Gamay.

Deres tilgang er utrolig nænsom, kærende og levende, hvilket viser sig utroligt tydeligt i vinene! Der laves levende og let funky vine på den røde side, og superintense, voluminøse og store hvidvine på Chenin Blanc.

Men i starten af 2024 blev mareridtet til virkelighed – domainet brændte ned. Ingen kom til skade, men det har selvsagt sat en meget stor forhindring i vejen for vinproduktionen. Men Sidonie og Thomas giver ikke op! De har nu
genopbygget faciliteterne, og vi glæder os utroligt meget, til igen at modtage endnu en leverance fra Trivel.