Guillaume Chaize er et usædvanligt interessant bekendtskab. Den unge mand, som startede med at lave vin som kun 22-årig, er en af fremtidens store stjerner i Nord Rhone - uden tvivl!

Han er uddannet i Beaune, og har arbejdet hos megastjernen William Kelley i adskillige år, før han altså påbegyndte egen produktion i den lille by Maclas, som formelt ligger på toppen af Saint-Josephs vestlige bakkedrag.

Druerne kommer fra en blanding af nedarvede marker fra Guillaumes bedsteforældre lige i udkanten af Saint-Joseph og købte druer fra marker i blandt andet Saint-Joseph og Condrieu. Guillaume er et festfyrværkeri af en person, som i allerhøjeste grad manifesterer ungdommens ukuelige skabertrang og viljestyrke - han vil fremad og ud i verden!

Tilgangen er så naturlig som muligt, dog med en lille sulfit tilsætning ved flaskning hvis det er nødvendigt, for at holde vinene stabile.

Det resulterer i monumentale vine fra Nord Rhone, som både indkapsler området og druernes typicitet og tradition, og samtidig er fyldt med energi og intensitet. Det er stor vin, fra en ung mand, som har store planer for fremtiden - både sig selv og sine vine.