La Terre des Tilles

Alcide Perrin er vinmager og manden bag projektet La Terre des Tilles. Han holder til i byen Til-Châtel i den nordligste del af Côte d’Or i Bourgogne. Her bosatte Alcide Perrin sig i 2020, hvorefter vineventyret blev skudt i gang.

Umiddelbart har der ikke været den store opmærksomhed på Til-Châtel og de deromliggende områder i Bourgogne, grundet dets nordlige placering - men Alcide ser store muligheder for området.

Foruden at drive sit eget projekt, arbejder Alcide hos Sylvain Pathaille, hvorfra han drager nytte af den enorm erfaring, som Sylvain er i besiddelse af.

Alcide ejede som udgangspunkt ikke nogen vinmarker, da han bosatte sig i Til-Châtel, men han havde en plan. Denne plan var at begynde med at lave vin på købte druer, mens han simultant, lidt efter lidt, ville beplante sine egne marker med Chardonnay-druer.

Det gjorde han til en realitet, da han i 2022 lavede første årgang på købte Aligoté-druer, og sikke vine, han frembragte i sin blot allerførste årgang! Hans tilgang til vindyrkning er økologisk og biodynamisk, og i vinificeringen praktiserer han langsom (skånsom) presning, lang elevage i træfade og minimal tilsætning af svovl (maks 10 mg/l ved flaskning).

Denne tilgang skaber Bourgogne med kæmpe nerve, intensitet og energi, og som afspejler terroir og druekarakteristika, samt Alcides vinstil som vinmager - bravo!

Alcide er et kæmpe stjerneskud i det nordlige Bourgogne, som vi synes man skal holde et vågent øje med de næste mange år.