Oxymore

I den lille landsby Domblans, som ligger ved Château-Chalon i Jura, holder Rémi og Guilhem til, som er de to aktører bag Oxymore. Der sker skam ikke så meget i Domblans, men lige præcis i disse vinbønders kælder sker der yderst spændende ting og sager.

Både Rémi og Guilhem har arbejdet i kælderen hos kultvinmageren François Rousset-Martin, men besluttede sig i 2022 for at starte deres eget projekt: Oxymore.

Navnet Oxymore kommer også fra en af François Rousset-Martins vine, og sammenligningerne stopper ikke der. Oxymore laver nemlig vin fra nogle af de samme vinmarker som Rousset-Martin, hvilket viser sig i den abnormt høje druekvalitet. Dog er Oxymores vine en smule mere eksperimenterende og legesyge — hvilket vi elsker.

Rémi og Guilhem køber druer fra både Sydfrankrig, Beaujolais og Jura, og derudover ejer de også to hektar i Jura, som er beplantet med de klassiske lokale Jura-druer.

Det resulterer i en utrolig bred portefølje, som både indkapsler vildskab og legesyge samt ekstrem seriøsitet og kompleksitet. I den første kategori finder man eksempelvis fantastisk, frugtdrevet og floral orangevin på Viognier, og i den sidste finder man store, intense og tankevækkende enkeltmarksvine på Savagnin og Chardonnay.

Det er en producent, man virkelig skal holde øje med — gigantisk niveau.