Efter at have delt utallige oplevelser og nysgerrige stunder med naturvin, besluttede et hold venner sig for at ville skabe deres eget naturlige udtryk, gennem lokale frugter og bær fra Sverige. Missionen med BRUTES har fra start af været, at ”sløre linjerne” mellem cider og vin. Inspirationen er fundet i den naturlige vinfremstilling, og det fornemmes klart og tydeligt i deres forskellige cuvéer.

Lige udenfor Stockholm, på øen Mälaren, håndplukkes der æbler og pærer fra ældgamle æbleplantager. Netop æbler og pærer danner fundamentet i de forskellige frugt pet’nats, som uden den store tøven kan blive tilsat alt fra japanske kvæder, til slåen, blåbær, kirsebær og aronia. Naturligvis alt sammen fra lokale avlere rundt omkring i Sverige.

Vildgæring er et must, ligeså vel som det med at tilsætningsstoffer er en by i Rusland. Alt foregår 100% naturligt, og hver cuvée samt hver årgang har sin egen fortælling. En fortælling som ofte fortæres bedst i store slurke!